Quarkjoghurt-Bowl mit Früchten und mit Honig gerösteten Kernen, Zubereitungszeit 5 Minuten
- 50 Gramm Joghurt
- 50 Gramm Quark
- 100 Gramm Obst nach Belieben
- Saft einer ½ Zitrone
- 1 EL Honig
- Kerne-Mix
Joghurt und Quark zusammen cremig rühren. Obst kleinschneiden,
mit Zitronensaft überträufeln und hinzugeben. Honig und Kerne auf niedriger Flamme anrösten (nicht anbrennen lassen), abkühlen lassen und über die Mischung verteilen.
Kichererbsensalat mit Feta und Cranberries für 2 Personen, Zubereitungszeit 7 Minuten
- 1 Dose/Glas vorgekochte Kichererbsen
- 100 Gramm Fetakäse
- 50 Gramm getrocknete Cranberries
- ¼ Zwiebel kleingehackt
- Nuss- und Kernmix nach Belieben
- Kresse nach Belieben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Kichererbsen abtrocknen lassen. Fetakäse und Zwiebel würfeln und mit Cranberries und Olivenöl vermengen. Kichererbsen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nussmix und Kresse drübergeben.
Linsensalat mit Mozzarella und Obst für 2 Personen, Zubereitungszeit
7 Minuten
- 1 Dose/Glas eingelegte (Beluga-)Linsen
- 200 Gramm Mozzarella
- 100 Gramm Obst nach Belieben
- 1 Handvoll Kürbiskerne (angeröstet)
- Cayenne-Pfeffer nach Belieben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Linsen abtropfen lassen. Mozzarella und Obst kleinschneiden und mit Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer vermischen. Linsen hinzugeben und mit Kürbiskernen vermengen.
